Les substituts végétaliens issus du génie génétique sont utilisés dans les aliments, les cosmétiques et les textiles

Sub­sti­tuts d’œufs végé­ta­li­ens, cuir végé­ta­li­en, pro­duits cos­mé­ti­ques non déri­vés d‘animaux ? De plus en plus de per­son­nes renon­cent aux pro­duits d’o­ri­gi­ne ani­ma­le dans leur vie quo­ti­di­en­ne. Le nou­veau génie géné­tique per­met la trans­for­ma­ti­on de micro-orga­nis­mes et de plan­tes en bio­ré­ac­teurs afin qu’ils pro­dui­sent des sub­stances ani­ma­les. L’en­gouement pour cet­te tech­no­lo­gie est énor­me. Le public cib­le est le grou­pe de jeu­nes con­som­ma­teurs qui sou­hai­tent des biens de con­som­ma­ti­on respec­tueux du cli­mat et des ani­maux. Mais dans quel­le mesu­re est-il judi­cieux de rem­pla­cer un système gour­mand en capi­taux et en res­sour­ces par un aut­re système qui deman­de tout autant de res­sour­ces, même si c’est sans souf­france ani­ma­le et appa­rem­ment plus respec­tueux du cli­mat ? Quels pro­duits de sub­sti­tu­ti­on végé­ta­li­ens peu­vent être fab­ri­qués à l’ai­de du génie géné­tique ? Avec quel­les tech­no­lo­gies ? Com­ment de tels pro­duits sont-ils régle­men­tés en Suis­se ?

L‘ASGG s’est pen­chée sur de tel­les que­sti­ons dans une fiche d’in­for­ma­ti­on et une étu­de plus détail­lée.