Heute werden genomeditierte Pflanzen oft als Heilmittel im Kampf gegen die Folgen des Klimawandels propagiert. Könnten Sie sich vorstellen, genomedierte Lebensmittel in Ihrem Betrieb zu verwenden? Warum respektive warum nicht?
Nein, wir sind ein Bio-Hotel.
Sind Sie zufrieden mit dem Angebot der Lebensmittel, die heute auf dem Markt angeboten werden? Welche Wünsche haben Sie an neue Lebensmittel, Neuzüchtungen im Pflanzen- und Tierbereich etc.?
Wir sind mit dem Angebot zufrieden, wünschen uns aber mehr reine Samensorten (weniger Hybride).
Welche Eigenschaften sollten bei der Herstellung neuer Lebensmittel etc. vor allem berücksichtigt werden, damit sie einen Mehrwert für Ihre Arbeit darstellen könnten?
Die Lebensmittel sollen möglichst wenig maschinell verarbeitet sein, regional angebaut sein und einen guten Geschmack haben.
Gibt es eine gute Alternative zur Gentechnik (Bio-Anbau, Agrarökologie, oder weitere Ansätze), um die Lebensmittelqualität zu verbessern?
Ja: Permakultur, Demeter, Bio-Anbau.
Im Falle einer Deregulierung müssten Lebensmittel, die auf Verfahren der neuen Gentechnik basieren, nicht mehr als gentechnisch verändert deklariert werden. Sie hätten also keine Kontrolle mehr darüber, ob die Lebensmittel, die Sie beziehen und Ihren Kund:innen anbieten, gentechnisch verändert sind oder nicht. Würde es Ihnen in einem solchen Fall Sorgen bereiten, dass Sie Ihren Kund:innen keine Wahlfreiheit mehr gewährleisten können?
Ja, als Bio-Knospen-Restaurant betrifft es uns allerdings nicht,
Gefährdet die mögliche Zulassung genomeditierter Produkte Ihre Arbeit?
Nein.
Finden Sie Gentechnik unnötig? Weshalb?
Ja, natürliche Züchtungen bieten genügend Alternativen.
Welche Probleme kämen bei einer Deregulierung der Gentechnik auf Sie zu?
Mit unserer 100% Bio-Küche wird es keine grosse Veränderung geben.
Gentechnisch veränderte Produkte werden in der Regel patentiert. Unternehmen, die im Besitz solcher Patente sind, nutzen die damit verbundene Macht häufig, um überhöhte Preise zu diktieren. Finden Sie das vereinbar mit sozialer Gerechtigkeit?
Nein.
